Café Martínez, una de las cadenas de cafeterías más grande del país, festeja sus 90 años de historia y desde el IADEF celebramos y felicitamos el logro de esta familia empresaria, Premio IADEF 2018 por «Trayectoria Empresarial y Legado», que busca crecer y aggiornarse para permanecer en el tiempo.

La historia de Casa Martínez nace hace 90 años gracias a la perseverancia y pasión de Atilano y Justa Martínez. Emigraron a Buenos Aires y Atilano comenzó a trabajar en un tostadero, donde logró ganar la fidelidad de los clientes y emprender su propio negocio.

En 1933, un incendio dejó a la familia sin hogar ni depósito de café, pero con ayuda de amigos y mucho esfuerzo, lograron recuperarse. Atilano se asocio con una constructora quien construyo un edificio dejandoles el local de la planta baja, que dio origen a la Casa Martínez que hoy todos conocemos sobre la calle Talcahuano 948.

Atilano tostaba café y luego lo distribuía entre los bares porteños, mientras Justa atendía en el mostrador del local. Como parte de la atención ofrecían “El Convidado”, una pequeña muestra para que los que pasaban por el local probaran las diferentes variedades.

Actualmente, la tercera generación está al frente de la empresa familiar, sus nietos Claudia, Marcelo y Mauro Salas Martínez. Ellos tomaron las riendas de la empresa, siguiendo el camino trazado por su familia, pero aggiornados al mundo actual, desarrollarndo el concepto de Cafetería Gourmet, vigente en las grandes capitales de Europa y Estados Unidos.

Claudia, Premiada IADEF por «Trayectoria Empresarial y Legado»

Claudia Salas Martinez, socia directora de la empresa, estudió las carreras de psicología y de arquitectura en la Universidad de Belgrano, y obtuvo ambas titulaciones. Como arquitecta desarrolló la ambientación de las tiendas de Café Martínez. Como mujer, madre y psicóloga desempeña tareas vinculadas a los sentidos, es decir, a los aromas, a los sabores de la repostería, panadería y, en especial, a los blends de café. Desarrolló los equipos de baristas de la marca junto con un laboratorio propio especializado en café.

Trabaja con el objetivo de impulsar a otras mujeres y a otras madres a explotar su espíritu emprendedor y animarse a desarrollar y liderar sus propios negocios.

Compartimos el video institucional de Café Martinez por su 90 aniversario que pone énfasis en los valores familiares como pilares de la empresa

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